Trong cuộc đua nước rút để bạn chinh phục khách hàng đến quán sử dụng dịch vụ và đồ uống của mình, có không ít chủ đầu tư quán café thì tự hỏi: Làm thế nào để vui lòng khách đến? Với bài viết này thì Việt Long Bartender sẽ chỉ cho bạn cách để thu hút được khách hàng.
Chất lượng của đồ uống
Các quán cafe nếu muốn có thực khách đến quán hài lòng thì bên cạnh đồ uống phải thơm ngon, chất lượng đảm bảo cần phải luôn cập nhật các đồ uống mới với hương vị khác nhau như: hương dâu, chocolate, vanilla, ca cao, sầu riêng và khoai môn… và các món ăn lạ miệng như: spaghetti sốt kem tươi, trái cây dầm nhiệt đới, kem tươi yogurt hay bánh plan… để thực đơn thêm phong phú.
Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp
Giữa một rừng các quán cafe mọc lên san sát hiện nay, khách hàng sẽ có rất nhiều sự lựa chọn cho mình. Do đó, các quán cafe nếu như muốn để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng khách hàng khi họ đến quán, bắt buộc cách phục vụ phải một nhiệt tình và niềm nở với khách hàng.
Giải quyết vướng mắc nhanh chóng
Khi các khách hàng than phiền về dịch vụ của quán như đồ uống không ngon, vệ sinh bẩn… cần phải chăm chú lắng nghe, xin lỗi và hãy báo lại với người quản lý để giải quyết, không được có bất cứ than phiền nào về các khách hàng, dù là nhỏ nhất.Khách hàng không muốn nghe các lời xin lỗi, những lời tra hỏi xem ai phải chịu trách nhiệm, tại sao hỏng hóc xảy ra và họ chỉ muốn vấn để được giải quyết thật nhanh.
Ba yếu tố trên chính là các yếu tố trụ cột để làm hài lòng khách hàng. Vậy muốn khách hàng thỏa mãn khi đến quán cafe của mình bạn hãy nhìn lại xem là đối với 3 yếu tố trên, quán cafe của bạn đã đáp ứng như thế nào, còn khiếm khuyết ở những điểm nào để có các biện pháp cải tiến ngày một tốt hơn và để doanh nghiệp bạn luôn luôn vững chắc trên con đường kinh doanh.
Làm thế nào để bạn thu hút thực khách đến quán cafe? Đây là câu hỏi luôn khiến nhà đầu tư suy nghĩ. Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh gay gắt và một quán cafe muốn tồn tại và phát triển thì phải có chiến lược marketing tốt để nâng cao hiệu quả kinh doanh, để tăng cường khả năng cạnh tranh.
Gia tăng quảng cáo
Nếu doanh số bán hàng bị chậm lại, thì điều quán cafe cần làm là tăng cường quảng cáo thay vì phải cắt giảm chi phí này. Bằng việc duy trì quảng cáo và ảnh hưởng của quán lên thị trường sẽ mạnh hơn các đối thủ cạnh tranh. Các quán cafe có thể tạo một profile chất lượng ở trên Facebook, lập trang Fan Page, hoặc là trên Twitter để gia tăng số lượng truy cập. Ngoài ra, thông qua hình thức Blog, Wiki, Forum các thành viên cũng có thể bình luận, trao đổi về thương hiệu, sản phẩm/dịch vụ, đồ uống của quán.
Nâng cấp thực đơn
trình bày đồ uống theo cách mới. Những đồ uống trong thực đơn có các lợi nhuận quá thấp thì bạn nên bỏ đi mà hãy đặt những đồ uống tạo ra doanh thu cao để cho khách hàng dễ thấy và nổi bật trong thực đơn. Khách hàng rất nhạy cảm về giá trong giai đoạn kinh tế khủng hoảng và do đó thật khéo léo khi điều chỉnh giá hoặc vẫn giữ giá cũ nhưng giảm chút ít định lượng đồ uống.
Xây dựng lòng trung thành
Trong một nền kinh tế khủng hoảng, khách hàng luôn muốn thoát khỏi những áp lực trong công việc và cuộc sống. Do đó, bạn nên tập trung phục vụ tốt để biến thực khách hiện tại thành khách hàng trung thành trong tương lai thay vì bạn bỏ thêm chi phí tiếp thị để lôi kéo khách hàng mới. Hãy giữ chân khách hàng bằng những chương trình khuyến mại, giảm giá, tặng thẻ cho khách hàng quen.
Xem thêm tại Dịch vụ:
Kinh nghiệm trong việc mở quán cafe
>>> Trang chủ
