Trà mãng cầu là đồ uống hấp dẫn, có hương vị thơm ngon. Món trà này đã trở thành trào lưu nổi tiếng trên khắp các trang mạng xã hội trong thời gian gần đây. Chính vì thế, rất nhiều người tò mò cách làm trà mãng cầu tại nhà để thưởng thức bất cứ lúc nào.
Hướng dẫn cách làm trà mãng cầu tươi thơm ngon
Món trà mãng cầu đã “xâm chiếm” các trang mạng xã hội trong suốt thời gian gần đây. Rất nhiều quán giải khát đã bổ sung món trà thơm ngon này vào thực đơn của mình. Cách làm trà mãng cầu xiêm tại nhà vô cùng đơn giản như sau:
Nguyên liệu làm trà mãng cầu
Nguyên liệu để pha món trà mãng cầu rất đơn giản như sau:
- 1 trái mãng cầu xiêm tươi
- Trà khô (trà nhài hoặc trà ô long): 50 gram
- Nước cốt quất (tắc): 15ml
- Đường trắng: 1kg
- Muối ăn: 2g
- Dụng cụ: dao, bát tô cỡ lớn, bình pha trà, muỗng, ly…
- 500ml nước lọc
- 1,5 lít nước nóng khoảng 85 – 90 độ C
Các bước pha chế trà mãng cầu
Cách làm trà mãng cầu xiêm có các bước như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn mua 1 quả mãng cầu chín tới có vị chua ngọt thơm ngon, các múi mềm. Không nên chọn quả xanh, quá cứng hoặc những quả quá chín đã bị chảy nước, nhũn. Gọt vỏ mãng cầu, loại bỏ cùi, tách thịt quả thành các miếng nhỏ. Bỏ hết hạt hoặc cũng có thể giữ nguyên hạt nếu thích. Ướp 1kg thịt quả với 300g đường, bỏ thêm 2g muối để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.
Bạn có thể gia giảm đường để ngọt hơn hoặc chua hơn tùy theo khẩu vị. Ướp hỗn hợp mãng cầu trong khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ cho đến khi đường tan hết. Sau đó cất mãng cầu ngâm đường trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Bước 2: Pha trà
Cách làm trà mãng cầu thơm ngon, đậm vị nhất là phi được pha bằng trà ô long, trà đen hoặc lục trà nhài. Bạn cho 25g trà vào trong túi lọc rồi sau đó rót 1,5 lít nước sôi 85 – 90 độ C vào bình trà. Đậy nắp bình thật kín và sau đó ủ trà trong 15 phút, chắt lấy nước trà. Nếu bạn muốn thưởng thức món trà đậm vị, dậy mùi hơn thì có thể tăng lượng trà và giảm bớt nước, ủ trà lâu hơn.
Bước tiếp theo là nấu nước đường. Bạn đun sôi 500ml nước lọc trên bếp. Khi nước sôi già thì tắt bếp, thêm 1kg đường cát vào nước vừa sôi sau đó khuấy nhẹ cho đường tan hết. Khi nước đường đã nguội hẳn thì đổ vào bình/chai thủy tinh để pha chế dần. Mãng cầu ngâm đường phải có dẻo quánh và hơi sền sệt.
Bước 3: Làm trà mãng cầu
Cách làm trà mãng cầu tại nhà thơm ngon với định lượng 700ml như sau
- Đong trà vào bình lắc: 150ml cốt trà, 100g thịt quả mãng cầu ngâm đường, 30 – 40ml nước đường, 15ml nước cốt tắc.
- Khuấy đều hỗn hợp nói trên. Cho thêm hêm đá viên vào rồi hỗn hợp đậy chặt nắp bình lắc. Lắc thật đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu không có bình lắc thì dùng thìa khuấy thật nhiều lần.
Bước 4: Thành phẩm hoàn chỉnh
Rót hỗn hợp trà mãng cầu vừa pha ra ly. Thêm đá viên, 50g mãng cầu ngâm lên trên. Có thể trang trí ly trà với một vài lát tắc, lá bạc hà để thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn hơn và thưởng thức. Trà đạt chuẩn sẽ có vị chua ngọt, thanh mát của mãng cầu, vị chát đắng nhẹ của trà và mùi thơm dễ chịu của tắc. Đây là đồ uống giải khát tuyệt vời trong những ngày trời hè oi bức. Cách làm trà mãng cầu gai này rất đơn giản, ai cũng có thể làm được tại nhà.
Hướng dẫn cách làm trà mãng cầu khô
Bên cạnh cách làm trà từ quả mãng cầu tươi nói trên, bạn cũng có thể tham khảo cách pha trà mãng cầu khô. Cách pha chế này giúp trà bảo quản được lâu hơn, bạn sẽ có trà để thưởng thức quanh năm. Cách pha trà mãng cầu sài gòn khô như sau:
Bước 1: Lựa chọn quả mãng cầu. Nên chọn quả còn hơi non, gai nở ít và hơi cứng, chưa có dấu hiệu sắp chín. Có thể cho thêm một ít cánh hoa mãng cầu vào để pha chung với quả. Hoa và quả mãng cầu sau khi chế biến, phơi khô sẽ không còn mùi ngai ngái, khó chịu mà sẽ rất thơm.
Bước 2: Đem quả mãng cầu rửa sạch, giữ nguyên vỏ và bổ đôi quả theo chiều ngang. Sau đó xẻ dọc trái mãng cầu xiêm thành từng miếng nhỏ. Bỏ hết hạt và cắt lát hoặc bào quả thành những lát mỏng.
Bước 3: Mang mãng cầu đã sơ chế ra phơi nắng. Cách pha trà mãng cầu xiêm ngon là nên phơi nắng vừa phải. Tránh phơi nắng quá gắt để lát mãng cầu vẫn giữ được màu nguyên bản, đẹp mắt.
Bước 4: Đem mãng cầu đã phơi nắng cho vào trong chảo to và đảo với lửa nhỏ. Đảo cho đến khi mãng cầu khô lại và có màu vàng là được. Không nên đảo quá lửa khiến thành phẩm bị cháy, khét, khi uống sẽ ko ngon.
Bước 5: Để nguội chỗ mãng cầu vừa sao, cất trong hộp kín ở nơi thoáng mát
Mỗi lần uống chỉ cần, hãm mãng cầu khô với nước nóng trong vòng 15 phút, có thể thêm đá để thưởng thức. Bạn có thể ủ trà ô long, trà nhài cùng mãng cầu khô để uống, hương vị cũng rất thơm ngon. Đây cũng cách làm trà mãng cầu giảm cân hiệu quả, do công thức này không sử dụng đường như trà tươi.
Lưu ý khi làm và thưởng thức trà mãng cầu
Cách làm trà mãng cầu không quá phức tạp, ai cũng có thể tự thực hiện. Tuy nhiên, để tạo nên những ly trà hoàn hảo, thơm ngon đúng vị, bạn cần lưu ý một vài điều như sau:
- Chọn mãng cầu chín vừa phải nếu pha trà tươi. Không chọn quả chín quá, mềm nhũn. Nên mua quả to, cầm có cảm giác nặng tay sẽ nhiều thịt, dày cơm, múi mọng, vị chua ngọt vừa phải, ít hạt. Khi sơ chế lột vỏ cũng sẽ dễ dàng hơn.
- Bảo quản các nguyên liệu như mãng cầu ngâm, nước đường, nước cốt trà… trong các hộp đựng, chai, bình riêng biệt. Khi nào muốn uống trà mới bắt đầu pha chế.
- Nước cốt trà sau khi pha chỉ nên dùng trong ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất. Không nên đựng nước trà trong chai nhựa hoặc bình kim loại.
- Đối với hỗn hợp mãng cầu ngâm đường bạn chỉ nên bảo quản trong khoảng 7 ngày.
- Nếu muốn món trà có màu đẹp mắt, thì bạn nên ngâm mãng cầu với đường vàng thay vì đường trắng.
- Không nên dùng trà mãng cầu khi đang đói, vì có thể khiến bạn bị sôi bụng, khó chịu.
- Người tiểu đường, đau dạ dày, có tiền sử bệnh gan, thận thì không nên thưởng thức món trà này.
Tác dụng của trà mãng cầu
Trà mãng cầu không chỉ có hương vị thơm ngon, quyến rũ, giải khát hữu hiệu mà còn có công dụng nhất định cho cơ thể. Món đồ uống này sẽ khiến bạn bất ngờ với những lợi ích tuyệt vời như:
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Trong trái mãng cầu xiêm có chứa nhiều khoáng chất và rất giàu các loại vitamin như vitamin B, C, Ca, Fe, Na, Zn, Mg,… cung cấp năng lượng cho cơ thể, nâng cao trí lực. Bên cạnh đó mãng cầu xiêm còn có chứa các hợp chất chống ung thư, chống tình trạng oxy hóa, chống viêm… hiệu quả.
Cải thiện khả năng miễn dịch
Trà mãng cầu rất giàu vitamin C, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn các căn bệnh cảm cúm thông thường. Ngoài ra, món trà này còn có tác dụng ngăn ngừa tình trạng lão hóa, mang đến vẻ đẹp tươi trẻ cho phái nữ. Khi tìm hiểu về cách làm trà mãng cầu, bạn sẽ biết rằng món đồ uống này còn có tác dụng làm đẹp da nhờ lượng vitamin C cao.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Uống trà mãng cầu sẽ góp phần kích thích vị giác, mang lại cảm giác ngon miệng hơn khi dùng bữa. Thưởng thức trà mãng cầu cùng các món ăn cay nóng, nhiều đạm còn hạn chế hiệu quả tình trạng táo bón, khó tiêu, đầy bụng, khó tiêu… nhờ mãng cầu có chứa chất xơ hòa tan. Đặc biệt, trà mãng cầu còn có đặc tính là kháng khuẩn, giúp hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn.
Trà mãng cầu mang đến lợi ích sức khỏe
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Vitamin và chất xơ trong trà mãng cầu có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo. Đồng thời món trà này cũng mang lại cảm giác no lâu hơn cho bạn. Thưởng thức trà mãng cầu giúp bạn có thể cải thiện vóc dáng hiệu quả.
Tuy nhiên bạn vẫn kết hợp với chế độ ăn uống khoa học và luyện tập thể thao thường xuyên. Khi pha trà mãng cầu giảm cân bạn nên thay đường cát bằng các chất tạo ngọt cho người ăn kiêng. Hoặc bạn cũng có thể pha trà mãng cầu khô với công thức không đường.
Giảm mệt mỏi, căng thẳng
Khi stress, căng thẳng, bạn có thể thưởng thức một ly trà mãng cầu, để xoa dịu tâm trí. Mãng cầu rất giàu vitamin B6, hợp chất này giúp duy trì chức năng thần kinh, gan, tăng cường khả năng trao đổi chất và thúc đẩy tăng cường năng lượng. Uống một ly trà mãng cầu khô ấm còn giúp bạn dễ ngủ hơn, giảm đau đầu, nhức đầu.
Giúp răng và xương chắc khỏe hơn
Trong trà mãng cầu xiêm có chứa photpho và canxi, giúp xương và răng chắc khỏe hơn. Món đồ uống này ngăn ngừa căn bệnh loãng xương hiệu quả.
Ngăn ngừa chứng viêm khớp
Bệnh viêm khớp sẽ khiến chân tay bị sưng tấy, khi ấn vào có cảm giác đau đớn khó chịu và rất khó để cầm nắm vào đồ vật. Trà mãng cầu có khả năng giảm thiểu đáng kể các triệu chứng của chứng bệnh viêm khớp dạng thấp như đau nhức, tê cứng, tay chân sưng tấy,…
Phòng chống bệnh ung thư
Nếu băn khoăn uống trà mãng cầu có tác dụng gì, bạn sẽ bất ngờ trước khả năng chống ung thư của món uống này. Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng các hợp chất chống oxy hóa trong trà mãng cầu như flavonoid, carotenoid, vitamin C và axit kaurenoic có khả năng chống viêm, ngăn chặn các bệnh về tim mạch và tiêu diệt hiệu quả các tế bào gây bệnh ung thư.
Giảm huyết áp
Thành phần có trong trái mãng cầu có khả năng làm giảm huyết áp đối với những người bị chứng bệnh huyết áp cao. Loại thức uống này hỗ trợ cải thiện các bệnh về huyết áp, đau tim, xơ vữa động mạch, và ngăn ngừa đột quỵ.
Với hướng dẫn cách làm trà mãng cầu tại nhà nói trên, bạn đã có thể tự pha cho mình một ly đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng. Loại trà này không chỉ bạn giải khát hiệu quả mà còn đem lại lợi ích về sức khỏe.
