Nấm linh chi là vị thuốc quý từ thiên nhiên đã được sử dụng từ hàng ngàn năm nay trong bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa bệnh. Ngày nay, nấm linh chi ngày càng được sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới và trở thành đề tài hấp dẫn cho nghiên cứu và ứng dụng trong lĩnh vực y học và cả làm đẹp. Được biết đến như một loại “thần dược” với những công dụng tuyệt vời trong việc chữa bệnh và làm đẹp, nên hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại nấm linh chi giả. Hôm nay Phúc Nguyên Đường xin được chia sẻ với quý vị cách phân biệt nấm linh chi thật và nấm linh chi giả.
Nhưng trước tiên để phân biệt Nấm linh chi thật giả, chúng ta cần phải biết cơ bản thông tin về loại nấm này.
Xưa nay người ta thường coi nấm linh chi có thể chữa được bách bệnh, làm cho con người trường sinh bất lão, là “Tiên đan linh dược” có thể cải tử hoàn sinh. Theo thống kê riêng ở Trung Quốc có tới 84 loài linh chi, trong đó có 12 loài được dùng để làm thuốc.
Nấm linh chi là thảo dược có vị ngọt, tính ôn, với công năng làm ích tinh khí, mạnh gân cốt, chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết như đường, các loại protein…. Nó có khả năng sản sinh ra hemicellulose enzym có công dụng làm thuốc bồi bổ cơ thể. Đặc biệt, nấm linh chi rất tốt cho những người mất ngủ, mệt mỏi, viêm phế quản mãn, hen suyễn, tiêu hóa, viêm gan B rất hữu hiệu. Nấm linh chi có đến hơn 6 loại như tử chi (màu tím hoặc tía), xích chi (nấm linh chi đỏ), thanh chi (linh chi xanh), bạch chi (linh chi trắng), hoàng chi (linh chi vàng), huyền chi (linh chi đen)…. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn là hai loại xích chi và tử chi. Ngoài ra, còn 2 loại nữa cũng có công hiệu rất tốt là thụ thiệt và bạc thụ chi.
Cách phân biệt các loại nấm linh chi
Các loại nấm linh chi có hình dáng khác nhau, rất khó nhận diện chung. Vì thế, để mua được loại nấm linh chi mình cần, khách hàng cần phải biết cách phân biệt nấm linh chi với nhau như sau:
– Xích chi ( nấm linh chi đỏ): có chiều cao và rộng từ 12-20cm, do mũ nấm có cuống nấm tạo thành, có vân tròn đồng tâm và vân xạ tán tia, viền mép mỏng và hơi cong vào trong, mũ nấm có dạng bán nguyệt hoặc hình bầu dục, chất gỗ, có vỏ cứng chắc màu nâu đỏ, nhẵn bóng, cuống nấm lệch sang một bên, to khoảng 4 cm, màu nâu đỏ, bóng. Thịt nấm ở mặt dưới mũ nấm có màu trắng hoặc màu nâu nhạt, có vô số ống nấm tạo thành, trong có nhiều bao tử.
– Tử chi:là loại nấm linh chi có hình dáng bên ngoài giống hệt như xích chi, nhưng vỏ ngoài của ống nấm tử chi và cuống nấm có màu đen tím hoặc màu đen, thịt nấm màu nâu xỉn.
– Thụ thiệt chi: là loại nấm không có cuống, mũ nấm có hình bán nguyệt tròn, bề mặt có nốt sần màu tro nổi lên.
– Bạc thụ chi: cũng là loại nấm không có cuống giống thụ thiệt chi,có cuống ngắn lệch một bên dài khoảng 3cm, mũ nấm có hình thận hoặc hình quạt, mỏng hơn hai loại linh chi nêu đầu.
Các loại nấm linh chi thường bị làm giả
Một trong những loại nấm hay bị làm giả là nấm Xích chi. Loại nấm Xích chi (nấm Linh Chi đỏ) có mũi do cuống nấm tạo thành, cả chiều cao và rộng đều đạt tới 12 – 20cm. Mũ nấm có dạng bán nguyệt hoặc hình bầu dục, chất gỗ, có vỏ cứng chắc màu nâu đỏ, nhẵn bóng. Có vân tròn đồng tâm và vân xạ tán tia, viền mép mỏng và hơi cong vào trong. Thịt nấm ở mặt dưới mũ nấm có màu trắng hoặc màu nâu nhạt, có vô số ống nấm tạo thành, trong có nhiều bao tử. Cuống nấm lệch sang một bên, to khoảng 4cm, màu nâu đỏ, bóng.
Tử chi (nấm Linh Chi đen) có bề ngoài giống như xích chi, nhưng vỏ ngoài của ống nấm và cuống nấm có màu đen tím hoặc màu đen, thịt nấm màu nâu xỉn. Nấm Tử chi có hai loại hay bị làm giả nhất là Thụ thiệt và Bạc thụ chi. Thụ nhiệt có mũ nấm có hình bán nguyệt tròn, bề mặt có nốt sần màu tro nổi lên, không có cuống nấm. Còn Bạc thụ chi có mũ nấm hình thận hoặc hình quạt, mỏng hơn hai loại linh chi nêu đầu, có cuống ngắn lệch một bên dài khoảng 3cm hoặc không có cuống.
Bài viết tham khảo:
Phân biệt nấm linh chị thật và nấm linh chi giả
Màu sắc nấm linh chi Hàn Quốc:
- Mặt trên của nấm linh chi có màu nâu nhẹ.
- Mặt dưới thường vàng nghệ.
- Gốc của nấm linh chi thật thường không quá to.
Kích thước của nấm linh chi Hàn Quốc
- Trung bình đường kính của nấm linh chi thật là từ 15-20 cm.
- Còn loại nhỏ 5-10 cm, được trồng trên thân gỗ đặc biệt nên kích thước nhỏ. Hai loại có chất lượng như nhau chỉ khác vị giác tùy theo sở thích vị giác của từng người.
Chiều dày nấm linh chi thật
- Chiều dày của nấm linh chi thật trung bình 1,5- 2cm, loại nấm tự nhiên thì bé hơn nhiều trường hợp này nói loại phổ biến.
- Với những nấm to như nhau dày như nhau những chất lượng nấm vẫn khác nhau vì nấm trồng lâu sẽ rắn chắc hơn và vị giác khi uống cũng khác, nấm chất lượng hơn sẽ có tác dụng hiệu quả nhanh hơn.
Mùi vị của nấm linh chi Hàn Quốc:
- Nấm linh chi Hàn Quốc khi ngửi thì có vị đắng và thơm không chua , khi sắc lấy nước uống thì có vị đắng hơi nồng nhưng uống xong lại thấy dễ chịu , sắc nước thứ 2 , thứ 3 vẫn còn vị đắng . khi uống không hết để 1 hai ngày vẫn không bị thiu và chuyển sang mùi chua chua.
Đặc điểm nhận dạng nấm linh chi Hàn Quốc và nâm linh chi Trung Quốc
Nấm linh chi Hàn Quốc:
– So sánh cả tai nấm:
+ Bề mặt tai Nấm Linh Chi mịn chắc, trọng lượng nặng sáng bóng
+ Các bào tử nấm bám sau mặt vàng của tai nấm rất khó dụng
+ Không có đường viền màu tím thẫm ở xung quanh gờ của tai nấm. Phần mặt cắt của cuống nấm sờ vào có cảm giác mịn
– So sánh nấm thái lát:
+ Dùng hai tay bóp nhẹ ở phần cuối nấm không bị vỡ, không bị méo. Mặt cắt của nấm khi ấn vào có cảm giác chắc, cứ
Nấm linh chi Trung Quốc:
– So sánh cả tai nấm:
+ Bề mặt tai nấm nhìn xốp, trọng lượng nhẹ, màu xỉn không sáng bóng. Các bào tử nấm bám mặt sau tai nấm rất dễ dụng. Có thể có đường viền màu tím thẫm ở xung quanh gờ của tai nấm. Phần mặt cắt của cuống nấm xờ vào có cảm giác sần sùi.
– So sánh nấm thái lát:
+ Nếu dùng hai tay bóp nhẹ ở phần cuối thì nấm dễ bị vỡ và méo.
+ Phần mặt cắt của lát nấm khi ấn vào có cảm giác xốp mềm.
Hi vọng bài viết trên đây của Phúc Nguyên Đường đã giúp quý vị hiểu rõ hơn về Nấm linh chi và sự khắc nghiệt của thị trường kinh doanh sản phẩm này. Hãy là người tiêu dùng thông thái quý vị nhé!
Phúc Nguyên Đường chuyên cung cấp:
– Nấm Linh Chi
– Sâm Hàm Quốc
– Tổ yến,
– Hồng hoa Tây tạng
– An cung ngưu,
– Vitamin Khoáng chất
– Quà biếu cao cấp
Địa chỉ: Số 6B Trần Quốc Toản – Q. Hoàn Kiếm – TP. Hà Nội.
Điện thoại: 024.6275.5355 – 0966.588.858
Website: https://xemtaiday.com/
Bài viết đang theo dõi:
Xem các bài khác trong chuyên mục: Sức khỏe
Bài viết gắn thẻ:
- ăn gì để tăng cường trí nhớ
- thức ăn bổ não tăng cường trí nhớ
- thực phẩm chức năng tăng cường trí nhớ
